大姜（生姜）植保及營養施肥方案
大姜，又稱生姜，屬姜科姜屬，多年生草本宿根植物，在我國作為一年生經濟作物栽培，是我國特產的重要蔬菜品種。
一、大姜的簡介：
生姜供食用和藥用的部分為其根莖，內含多種營養成分，除含有碳水化合物、蛋白質、多種維生素及礦物質外，還含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等。鮮大姜具有特殊的香辣味，是我國普遍采用的香辛調味蔬菜。
生姜除直接作調味品外，還可加工制成姜汁、姜片、姜粉、姜酒、姜油等，亦可鹽漬、糖漬、醬漬制成多種食品。用醋酸鹽水炮制的姜芽，是出口創匯的重要蔬菜產品。
此外，也是良好的中藥材，可抑制腸內異常發酵，促進氣體排泄，增強血液循環，具有溫暖、發汗、止嗝、解毒等作用，可作健胃、鎮吐、去寒、防暑、發汗劑。
根
淺根系，不發達?？煞譃槔w維根和肉質根兩種。
纖維根：幼芽基部發生，初生的吸收根
肉質根：著生姜母及子姜的莖節上，兼有吸收和支持植株直立的功能
二、大姜生長習性及需肥特點：
生長習性
溫度：
1、幼芽萌發適宜溫度：22~25℃；
2、莖葉生長適宜溫度： 25~30℃；
3、根莖旺盛生長期：日溫25℃左右，夜溫17~18℃。
光照：
喜光耐蔭；發芽時要求黑暗，幼苗期和旺盛生長期不耐強光 ，需要遮蔭。
水分：
不耐干旱，要求土壤濕潤。
營養：
適宜土層深厚，疏松透氣，有機質豐富，排灌良好，pH值為5~7的肥沃壤土。
對三要素的要求，鉀最多，氮次之，磷最少。
大姜生長過程分為5個時期：發芽期、幼苗期、旺盛生長期（發棵期）、轉色期（根莖膨大期）、后熟期。
發芽期：從姜種萌發到第一片真葉展開，約需40~50天。
該時期適宜溫度為22~25℃，低于15℃不能發芽；這期間所需水分和養分主要靠姜種供給，土壤相對含水量保持在55%~65%為宜；發芽期需要黑暗條件，強光不利姜芽萌發。
幼苗期：從第一片真葉展開到具有兩個較大的側枝，株高約35㎝，俗稱“三股杈”期，約需55-65天。
適宜的地溫為24~~26℃，氣溫25~28℃，低于20℃或高于30℃多對大姜生長不利；該時期姜苗開始吸收來自土壤的水分和養分，吸收量與日俱增，保持土壤相對含水量在70%左右為宜；大姜苗期需要的適宜光照為自然光照的40%，強光照會對姜苗產生嚴重傷害，因此需要遮陰網。
旺盛生長期（發棵期）：從三股杈到莖葉長至最大量，約需65-75天。該期植株生長急劇加快，適宜的溫度條件與苗期相近；需要充足的水分，以保持土壤相對含水量和空氣相對濕度都在85%-90%為宜，缺水干旱會嚴重影響大姜的產量；此時期大姜需要充足的光照，弱光照不利于大姜生長，且易發生病害。
轉色期（根莖膨大期）：從旺盛生長末到收貨前，約需40~50天。該期葉色變淺轉黃，葉尖枯焦，莖葉積累的養分向下輸送，促使姜塊膨大，生長中心由地上轉向地下。該期需要的適宜地溫為22~26℃，氣溫24~26℃，保持晝夜溫差10℃以上，有利于姜塊膨大；保持土壤相對含水量在75%左右，空氣相對濕度50%~60%為宜，濕度大不利于姜塊生長；光照充足，有利于莖葉中的有機物質向姜塊輸送，促使姜球肥胖。
后熟期：收貨窖藏的前35~40天為后熟期。
大姜需肥特點：
大姜對土壤要求不嚴格，無論砂壤、壤土，粘土均可種植大姜；土壤pH5.5~7.0之間均可種植。
大姜:需肥量很大的經濟作物，在苗期、旺盛生長期（發棵期）和成熟期（根莖膨大期），需肥量各不相同的。
苗期，植株小，生長慢，需肥量只占總需肥量的10%左右。
旺盛生長期（發棵期），需肥量是最大的，大約占到80%左右。大姜是喜鉀作物，對于氮和鉀的需求量很大，而對于磷的需求量則很少，只是氮肥的十分之一。因此，全生育期氮、磷、鉀吸收比例為4:1:5.5。
另外，大姜對鈣和鎂也有一定的需求量，其對于大姜產量和品質的提高，具有一定的作用。對于像硅、硼、鋅等許多的中微量元素，則需求量較少。生姜的生長要求在施足有機肥和微生物肥的基礎上，氮、磷、鉀等大量元素肥料合理配比施用，同時補充鈣、鎂、鋅、硼、硅等各種中微量元素。
三、大姜常見缺素癥狀及防治措施
缺鉀：
癥狀：生長緩慢，節間短，葉面積縮小，小葉排列緊密，與葉柄形成較小的夾角，葉面粗糙、皺縮并向下卷曲。早期葉片暗綠，以后變黃，再變成棕色，葉色變化由葉尖及邊緣逐漸擴展到全葉，俗稱“鑲金邊”，下部老葉干枯脫落，塊莖內部帶藍色。
防治措施：
追施美瑞高高鉀水溶肥以及葉面噴施磷酸二氫鉀溶液，保證中后期鉀素的供應。
缺鈣：
癥狀：幼葉邊緣出現淡綠色條紋，葉片皺縮；嚴重時頂芽死亡，側芽向外生長，呈簇生狀；易生畸形成串小塊莖，缺鈣可引起塊莖裂開。
防治措施：
對于缺鈣的土壤，鈣肥一般作為底肥施用到土壤中，每畝基施10kg鈣鎂硼鋅鐵錳，也可葉面噴灑1000倍海中微或維盛鈣。
缺鋅：
癥狀：大姜缺鋅生長受抑制，節間短，株型矮縮，頂端葉片直立，葉小，葉面上出現灰色至古銅色的不規則斑點，葉緣上卷。嚴重時葉柄及莖上均出現褐點或斑塊。
防治措施：
植株生長期可葉面噴施維盛鋅水溶液。
缺鐵：
癥狀：中上位葉失綠，往往開始時脈間失綠，葉脈仍能保持綠色，隨著缺鐵加重，葉片逐漸變白，葉脈變黃；嚴重缺鐵時，葉片上出現褐色斑點和組織壞死，并導致葉片死亡。
防治措施：
葉面噴施維盛鐵（ EDDHA-Fe ）水溶液。
四、大姜常見病蟲害及防治措施：
姜瘟?。?/span>
名稱：姜瘟病，又稱青枯病或腐爛病
病原菌：青枯假單孢桿菌（Pseudomonas solanacarum Smith），細菌
癥狀：
塊莖：初呈水漬狀，黃褐色，失去光澤，內部組織逐漸軟化腐爛，散發臭味；
莖：呈暗紫色，內部組織變褐腐爛，殘留纖維；
規律：土壤中越冬，帶菌姜種為主要侵染源，種后成為中心病株，靠流水、害蟲傳播，傷口侵入；通常6月發病，8、9月高溫季節發病嚴重；
防治方法：
1、無病地留種、精選健種，單收單藏，及時消毒；
2、輪作；
3、姜種消毒：用銅制劑浸種；
4、及時鏟除病株，銅制劑+海洋洋灌根。
炭疽病
病原菌：辣椒刺盤孢、盤長孢狀刺盤孢菌（Colletotrichum gloeosprioides Penz），半知菌亞門真菌
癥狀：
先由下部葉片發病，葉片干尖，后期葉尖呈紅褐色，發病嚴重時，由下部葉片向上蔓延，致全田發病，影響生姜的產量和品質。
發病規律：病菌以菌絲體和分生孢子盤在病部或隨病殘體遺落土中越冬，無明顯的越冬期。病菌分生孢子在田間借風雨、昆蟲傳播。病害再侵染頻繁，遇適宜條件極易暴發流行。 病菌喜高溫高濕條件，病菌發育適溫25～28℃，要求90%以上相對濕度。分生孢子擴散傳播需葉面有水滴存在，雨滴崩濺對分生孢子擴散十分重要。
防治方法：
葉面噴施啶氧菌酯、唑醚·代森聯、唑醚·氟酰胺等，配合海拌葉面噴施效果更好。
姜螟：
名稱：大姜截蟲、鉆心蟲、食心蟲
癥狀：
莖稈空心，水分及養分運輸受阻，上部葉片枯黃凋萎，莖稈易于折斷。
發病規律：一年可 發生2~4代，以幼蟲蛀食生姜地上莖部。魯中地區一般幼蟲6月上旬開始出現，一直危害至生姜收貨，而尤以7~8魚粉發生量大，危害重。幼蟲可轉株危害。
防治方法：
預防為主，一二齡幼蟲期控制蟲口密度，可用甲維鹽、氯蟲苯甲酰胺等。
五、大姜營養施肥方案
作者風采：
